ひと口で感じる、りんごのような優しい香りと、透き通るような飲み心地—— 「積善 純米 生酒 りんごの花酵母」は、長野県長野市にある西飯田酒造店が、花の酵母で醸す“積善シリーズ”の代表的な一本です。 この酒に使われているのは、蔵元・飯田一基氏が学生時代、自ら採取・培養した**“りんごの花”から分離した天然酵母**。 果実のような上品なアロマと、やわらかく広がる甘みが特長で、生酒ならではのフレッシュさが、口の中でやさしくほどけていきます。 【酵母に花を、酒に想いを。蔵元の挑戦から生まれた香りの酒】 1873年創業の西飯田酒造店は、地域の自然と人の手仕事を大切にする蔵元。 “花から酵母を採取し、個性ある香りの酒をつくる”という挑戦は、飯田氏の大学時代の研究に始まりました。 「積善」は、その探求心と情熱が形となったブランドです。 なかでもこの「りんごの花酵母」は、積善シリーズの中核を成す存在。 甘やかで清潔感のある香りと、生酒らしいみずみずしい酒質が調和し、食事を邪魔せず、それでいて忘れられない余韻を残す一本に仕上がっています。 【味わいの特徴】 香り：りんごや白い花を思わせる、やわらかく甘やかなアロマ 味わい：ほのかな甘みと優しい酸味が広がる 後味：軽やかでキレがよく、飲み疲れしにくい 【商品詳細】 商品名：積善 純米 生酒 りんごの花酵母　※要冷蔵 容量：720ml 原料米：長野県産 ひとごこち 精米歩合：59％ アルコール度数：15％ 使用酵母：りんごの花酵母 蔵元：西飯田酒造店（長野県長野市） ※20歳未満の方の飲酒・購入は法律で禁止されています。 ※開栓後は冷蔵保管のうえ、お早めにお飲みください。